PANORAMICA PRODOTTI


CONFETTURE

Solo la frutta migliore e raccolta al giusto grado di maturazione viene utilizzata per le nostre confetture.

Inoltre una sapiente e accurata lavorazione e l’aggiunta di zucchero in bassa quantità permette di ottenere un prodotto in cui tutti i profumi, i sapori e i colori della frutta rimangono inalterati. Le nostre confetture sono ottime sia per farcire i dolci sia per la prima colazione.

Confettura solida di mele cotogne e alkekengi: L’alkekengi rende questa particolare confettura ideale per accompagnare formaggi saporiti ma può essere proposta come piacevole dessert di fine pasto.

Confettura solida all’Alkekengi Physalis: Panetto di marmellata solida all’Alkekengi, 100% Prodotto Italiano. Ideale con formaggi stagionati, salumi e carni e pesce.

LE SPECIALI

Confettura di alkekengi: Ideale con formaggi freschi e medio maturi di latte vaccino, su dolci come panne cotte, gelati di panna o come ripieno di torte. Ideale per colazioni.

MOSTARDE

L’utilizzo di sola frutta fresca al giusto grado di maturazione, mondata e tagliata manualmente a fettine sottili viene coperta con zucchero e lasciata candire per diversi giorni. Vengono usate poche gocce per conferire alla mostarda la caratteristica nota piccante, che con il tempo perde di intensità senza alterare la bontà del prodotto. Per uniformare il sapore della mostarda si consiglia di mescolarla in un contenitore prima di servirla. Per una migliore degustazione si suggerisce di servirla in piccoli pezzi. Se il gusto fosse troppo intenso, si consiglia di svasare il prodotto e di lasciarlo in una ciotola per alcune ore.

Mostarda di alkekengi: Ideale con formaggi freschi, saporiti e stagionati. Carni bianche, di maiale e selvaggina. Per uniformarne l’aroma si consiglia di mescolare il prodotto in una ciotola prima del consumo.

LE SPECIALI

Mostarda di mele cotogne e Alkekengi: La mela cotogna per la sua particolare caratteristica può essere consumato solo dopo che è stata cotta e trasformata, come mostarda è ottima servita con formaggi stagionati a pasta granulosa come grana padano e parmigiano reggiano, ma trova il suo ideale abbinamento anche con la dolcezza di un prosciutto crudo di parma o con il culatello di zibello.

Composta di zucca all’aceto balsamico: Ideale con formaggi di capra, grana, dolce al cucchiaio al cioccolato e crema.

Conserva di cipolle di tropea e zafferano italiano: Ideale con formaggi caprini, erborinati, arrosti di carne, triglia o branzino al forno.

Conserva di cipolle di tropea e alkekengi: Ideale con formaggi caprini, erborinati o stagionati, arrosti di carne, triglia o branzino al forno.

VARIE

Alkekengi disidratato: Le bacche di alkekengi dal gusto molto piacevole possono rivelarsi un pratico spuntino da aggiungere a cereali, frullati, yogurt e gelati. In alternativa sono ottime come ingredienti innovativo e originale per ricette classiche di biscotti e dolci fatti in casa.